打糍粑 迎新年

发布时间:2019-01-03 09:54 来源:恩施日报 作者:李维君 编辑:曹贤炜
传统打糍粑工艺讲究,精选上等糯米,用山泉水淘洗干净,浸泡两三个小时后,装入木甑,柴火蒸熟,放入石碓窝,由两人用粑杵轮番捣压成泥,再放到干净的簸箕或案板上,揪坨、压扁、调圆,柔软绵香的糍粑便做成了。

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2018年12月31日,咸丰县高乐山镇沙坝村,村民打糍粑,迎新年。

土家糍粑寓意团团圆圆,幸福美满。传统打糍粑工艺讲究,精选上等糯米,用山泉水淘洗干净,浸泡两三个小时后,装入木甑,柴火蒸熟,放入石碓窝,由两人用粑杵轮番捣压成泥,再放到干净的簸箕或案板上,揪坨、压扁、调圆,柔软绵香的糍粑便做成了。糍粑做好后,可趁热用模具印上“囍”字“、春”字或花草,寓意花好月圆,好事成双,增添喜庆色彩。(记者 李维君 摄)

责任编辑:曹贤炜

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