周洁
近日，恩施市市场监督管理局开展“随机查餐厅”活动，发布第一期餐饮“红黑榜”，及时回应消费者关切。这一举措，展现了市场监督管理部门敢于亮剑的担当作为，推动食品餐饮企业履行食品安全主体责任，守护群众“舌尖上的安全”。
柴米油盐，一蔬一饭，是群众的心头大事。做好食品安全工作，要人人参与、久久为功，用切切实实、落到细处的举措，守护“舌尖上的安全”。
以“严”为要，扛起过硬的责任担当。相关部门必须“严”字当头，将维护公众健康和社会稳定放在首位，严格执行法律法规。恩施市市场监督管理局向不好的行为、不良的现象、不规范的操作亮剑，产生了强大的震慑力，倒逼餐饮企业增强自律意识和责任意识，严守法律红线和诚信底线，值得点赞。
以“治”为魂，凝聚坚实的社会力量。大力培育食品安全文化，加强食品安全知识教育，采取人民群众喜闻乐见的方式宣传食品安全的重要性，营造人人监督、人人受益的食品安全良好氛围。同时，要加强部门联动，强化区域协作，形成执法合力。此外，公众要自觉遵法守法，培养科学辨别能力，学会依法维权。
以“诚”为本，营造放心的市场环境。诚信经营，放心消费。恩施市市场监督管理局发布第一期餐饮“红黑榜”，那些落实食品安全主体责任到位、食品安全状况良好的餐饮服务提供者，被纳入“红榜”，反之被列入“黑榜”。食品餐饮企业应自觉遵守法律法规和行业规范，履行社会责任，把食品安全落实到每一个操作流程，保障消费者“舌尖上的安全”。
