恩施晚报讯（全媒体见习记者粟贇）近日，在“乐购湖北 金秋潮荟”启动仪式上，省商务厅发布“一桌楚菜”菜单，全省20道地标美食脱颖而出，其中鹤峰县菜品——葛仙米烩高山萝卜榜上有名。
今年7月，省商务厅组织举办2025“一桌楚菜宴天下”城市地标美食评选活动，经过市州推荐、大众投票、专家评审等评选环节，最终确定“一桌楚菜”由4道凉菜、12道热菜、2道暖汤、2道主食组成。这20道菜品，每道都藏着湖北的山水密码与人文故事，将鱼米之乡、蒸煨擅长、鲜香为本、融和四方的菜系特色尽显无余。
楚菜之魂，在于“鲜”字当头，更在于“一地一味”的地域印记。葛仙米烩高山萝卜是鹤峰县当地有名的特色美食，以“山珍水藻”为特色，莹润如玉的葛仙米与清透甘润的高山萝卜在清汤中相映成趣，口感清爽、甘甜，尽显至清至鲜的山野雅趣。
