恩施日报讯（全媒体记者张国帆 通讯员雷仕成、李忠娥）11月4日，建始县“恩施腊肉加工标准化试点项目”顺利通过州市场监管局、州标准化研究院、州农科院的综合验收，并获评“优秀”等次。这标志着恩施腊肉产业在从传统工艺走向现代标准化生产的产业升级中迈出了关键一步。
为推动特色产业高质量发展，在恩施州及建始县市场监管局的指导支持下，晓姚农夫食品开发有限公司于2024年成功申报并启动该项目的试点工作。项目依托“世界硒都”独特资源优势和“康养金地”生态优势，以传承非遗制作技艺为核心，结合现代科技驱动，构建覆盖腊肉原料、加工、销售全产业链的标准化体系。
经过一年多的建设，项目已形成一套科学、完善的标准化生产体系，并取得显著的经济效益和社会效益。据统计，该项目直接带动超过200户农户参与标准化生产，实现户均年增收2.5万元。同时，项目创造50个就业岗位，其中30个优先吸纳本地农村劳动力，有效促进当地居民就业。实施标准化生产后，企业年收入预计提升23%，生产成本降低6.2%。
该试点项目的验收，不仅为企业和农户带来了实实在在的收益，更为“恩施腊肉”这一地方特色产品的品质提升、品牌保护与产业规模化发展奠定了基础，探索出了可复制、可推广的特色产业振兴路径。
