编者按
什么是经济韧性？
是社会治理的温度、政策支持的力度，是无数人的躬身耕耘。在不断变化的内外部环境中，是千千万万个经济个体，用坚守与笃行，构筑起经济运行的基层基础。
一间早餐店，唤醒城市快节奏的生活；一家咖啡吧，慢煮午后慵懒的时光；一方宵夜桌，抚慰深夜疲惫的灵魂；一块手机屏，链接三餐四季的期许。数据显示，全州登记在册的个体工商户达40.232万户，还有成千上万的流动推车、地摊，点燃这个城市不息烟火的同时，也撑起无数家庭的生计与希望。
近期，记者兵分三路，分赴州城六角亭、舞阳坝、金子坝等街道，穿老街深巷、看繁华商圈、探新兴业态，从一个个鲜活的商业搏击故事中，寻访我州经济韧性和柔性治理切片。今日起，恩施日报将推出《街巷烟火里的经济韧性》系列报道，用街巷烟火展示我州经济微观层面的真实脉动。
传承——巷子深处的“老味道”
4月3日，天刚亮，恩施市老城的第一缕烟火气，便从人民路的早餐店里漫开。油香儿香、肥肠香、花卷香、大骨汤香……交织在一块儿，氤氲了整条街。
“来两碗肥肠面，多搞点葱花。”开门没一会儿，十余平方米的吴陈记早餐店，连店外增设的矮桌前都坐满了食客。
店内，老板吴利恩麻利地从锅里捞起煮好的面条，手腕抖一抖，沥干水分，倒入汤碗中，再舀上一大勺提前炖好的肥肠，淋上红亮亮的辣椒油，一碗道地的麻辣肥肠面就上桌了。
另一边，弟弟吴陈一手端着一屉热气腾腾的花卷，一手端着一碗面汤，边走边招呼着：“看到，看到，小心烫到哦！”
这是老城寻常的早晨，也是民营经济韧性的一个切片。
这家藏在老城巷陌的早餐店，创始于1988年。当时，吴利恩的父亲在利川市经营一家早餐店。1997年，一家人辗转来到州城曾经最热闹的人民路，继续经营早餐店，主要煮各类臊子的豆皮、面条。2010年，兄弟俩接手后，陆续加上了花卷、“格格”等特色小吃。
几十年过去，老城渐渐没落，周边的小店换了一个又一个，过早的人也来了一波又一波，吴陈记早餐店的生意始终红火。
“窍门儿就是4个字——货真价实！”吴利恩说，从父亲经营第一家早餐店开始，他们就坚持所有食材必须洗得干干净净，酱料全部是当天现炒，隔夜的绝对不用。
早餐店，做餐饮最辛苦的行当。当城市还在沉睡，店里的灯火已亮了几小时。
每天凌晨四点左右，兄弟俩就开始到店忙活，和面、熬汤、备料，分工明确，忙而不乱。打开店门，锅里的热气喷涌而出，客人接踵而入，日均卖出三四百碗。
直到下午一点钟后，兄弟俩才能歇口气。
38年，小店就这样几乎全年无休。
近几年，恩施文旅产业持续升温，不少慕名而至的游客和爱钻巷子的年轻人都热衷寻觅道地“老味道”，这家藏在恩施老城里的小店自然而然登上了“恩施必吃榜”。
“以前光顾的大多是老街坊，现在十个人里有三四个是游客。”吴陈说。甚至还有马来西亚的游客，吃完后还特意打包了花卷、豆皮，把恩施“烟火气”带回家乡。
生意如此火爆，不少人劝兄弟俩扩大铺面或者搞加盟，他们总是摇头：“店太大了或者店多了，就无法百分百确保这道地的味道。开了几十年，不能自己砸了招牌，更不能让吃惯了这碗肠子面的老主顾失望。”
在人民路，香气四溢的“老味道”不止吴陈记一家。
隔壁的新娃麻辣面，香气飘了46年。老板姜敏芳说：“守着这十来个平方米的店，街坊离不开我们，我们也舍不得他们。”
距此不远，62岁的黄宜梅守着一口小锅、几平方米的店面，安安静静煮了19年的醪糟汤圆。街坊们爱吃汤圆，她也有了稳定的营生。
……
人间烟火气正浓，城市管理也要跟上。
为方便食客，相关部门在老店附近增设了两处停车场，城市管理者在执法时也对这些老店始终保持着一份温情与包容。
吴陈记的花卷、新娃的麻辣面、黄宜梅的醪糟汤圆……味道虽老，却与磨光的石阶、老旧的木门一起，成就了老城的古香古色，也成了食客触摸老城肌理最直接的窗口；小店虽小，小到也许地图上都找不到，但经营者却靠着手艺与勤劳，拼出了属于自己的生活，也拼出城市的色彩斑斓。
吴利恩（左） 吴陈（右）
姜敏芳
黄宜梅
坚守——百米老街的“定盘星”
州城清江西路，于部分恩施人而言或许有点陌生。若说起它另一个名字“北门河坝”，或提及它背后的二街，恐怕许多恩施人的记忆都会被唤醒——逢年过节，总要在这条街上逛一逛。
这条全长不足一公里的商业老街，傍着清江，滋养了300多家商户，托举着数千人的生计。卖家具的谭红兵便是其中之一。
早年间，出生于利川毛坝的谭红兵像无数农村青年一样外出谋生，做小工、开餐馆，兜兜转转十几年。
2009年，他和妻子决定回恩施发展，租下清江西路的一处小门面卖起了家具。彼时，他对家具行业一窍不通，心里只揣着一个朴素的念头：“踏踏实实做生意，求个生活安稳。”
起初做杂牌家具，质量参差不齐、售后问题频出。谭红兵怕坏了口碑，便主动转型经营品牌家具。
2016年，州城房地产市场红火，谭红兵的生意也水涨船高，展厅扩至2000平方米，还请了十几名工人，企业订单不断，散客络绎不绝。
“那时生意好，年营业额最高的时候达到600万元。”谈及当年，谭红兵记忆犹新。
然而，市场瞬息万变，大型家居卖场入驻新城区，定制家具异军突起，传统成品家具市场遭挤压，谭红兵的生意急转直下——展厅面积一缩再缩，工人陆续散去，最后只剩下他和妻子二人，看店、开单、送货、安装一肩挑。
从高峰跌到低谷，谭红兵的应对招数很“笨”——守着。早上第一个到店，晚上最后一个关门。
顾客进门，他不急着报价，先笑着拉两句家常：家里几口人？装修什么风格？房屋多大面积？
话聊开了，生客成了熟客，熟客又带来新客。口口相传间，竟也攒下一批稳定的客源。
“真诚待人总没错。”谭红兵说。如今，店里五成以上的生意都来自老顾客。
这种“笨”还体现在售后上。
在清江西路，谭红兵的售后服务质量是出了名的。家具出了问题，一个电话立马上门调试，不收跑路费，不赚配件钱。哪怕是百公里外的客户，他也会妥当安排，从不推诿。
这种近乎固执的“笨”，却成了他守住生意的底气。
然而，日渐红火的生意却因一场突如其来的灾难而中断。
2020年夏天，州城突发洪涝，清江西路受灾严重。政府迅速行动，为包括谭红兵在内的受灾商户提供两年期10万元贴息贷款担保，并为他们送上救灾补贴。
政府帮扶，更要自救。灾后，“谭红兵们”没有一蹶不振，而是在政府和市民的帮助下迅速重建。
不久后，清江西路恢复了往日繁华，店铺林立，人来人往。
不断变化的内外部环境中，坚守和笃行显得尤为可贵。谭红兵感慨：“一路走来确实艰辛，但只要诚恳坚守、踏实拼搏，日子就会稳稳当当。”
话语里，是谭红兵十七年如一日的“笨”功夫，也是“谭红兵们”最朴实的生意经——不追风口，不赌运气，以勤补拙，以诚立身。
老街不语，江水长流，“谭红兵们”的生意还在继续。
谭红兵
诚信——十字路口的“押宝人”
4月3日，一缕晨光将恩施高新区六角亭街道大十街唤醒。孔庆丹的电器店门已开，灯光通明。今年，是她在这条街上经营家电的第三十二个年头。
300多平方米的门店里，冰箱、彩电、洗衣机、空调……各式家用电器整齐陈列，孔庆丹逐一擦拭，这是每天早上的惯例。
路过的老街坊探头打了声招呼：“孔老板，真早！”孔庆丹笑着点头，手里的活没停。对于这条街的老住户来说，她和她的店，如同街边的老树一般，早已是大十街的一部分。
“以前可不是这样。”趁上午客少，孔庆丹泡了杯茶，打开了话匣子。
32年前，她的门店刚开张，只有150平方米，像个塞满货的纸盒。“那时，能做的品牌很少，冰箱、洗衣机，每个品类只有一两个牌子。顾客想多看多比，我只能说‘没有’。”
比品类匮乏更让孔庆丹焦虑的，是库存压力。每逢空调销售旺季，她得咬牙压上大半积蓄囤货。货堆在仓库里，她的心却悬在半空中，怕款式过时，也怕天气不够热，连觉都睡不踏实。
转机发生在2019年，某知名电器销售平台的片区经理上门谈加盟。对方讲云仓共享，讲线上线下一体运营，她听得半懂不懂，但有一句话打动了她——“加盟以后，顾客要什么品牌、什么型号，基本都能满足”。
站在经营的十字路口，一边是困局难破的老路，一边是充满机遇的数字化新赛道，她果断“押宝”。
改变从加盟那一刻开始，最直观的就是库存包袱一下子轻了。
如今，店里只需摆样机，许多货在平台的共享仓里。顾客今天下单，次日就能配送到家，再也不用成批囤货。周转资金活了，觉也睡得安稳了。
不止于此，商品品类也变得丰富起来。从几千元的高性价比冰箱，到上万元的智能空调，款式、型号应有尽有，就连线上首发的新款超薄电视，线下门店也能同步销售。
“要说感受最深的，还是夏季。”孔庆丹翻着账本算了一笔账：加盟前，生意最好的7月，空调销售额顶多30万元；加盟后的第一年，仅空调单月销售额就达90万元。即便近两年市场行情有所波动，但比起过去单打独斗时，心里踏实多了。
三十余载风雨流转，经营模式在迭代，市场环境在变化，可这条街上有一样东西始终未变——诚信本心。
大十街不长，聚集了10余家家电门店。大家售卖的商品大同小异，却从无恶性竞争，反倒守望相助。
他们都信守一个道理：生意各做各的，但诚信的口碑是整条街的。
“商品卖出去，只是服务的开始。”孔庆丹说。安装是否细心，售后找不找得到人，出了问题能不能快速解决，这些细节，才是守住诚信的根本。
近年来，国家持续推行家电以旧换新补贴政策。为了让每位顾客能享受到政策红利，孔庆丹常和周边门店的老板交流，手把手帮顾客把补贴申请到位，生怕他们错过优惠。
暮色四合，夕阳把大十街的门店招牌染成金色。
核对完当天账目、检查好电源，商户们陆续锁上店门。喧闹了一天的大十街，渐渐归于宁静。
明天，太阳照常升起，晨光会再次把大十街的门店招牌染成金色。
孔庆丹
策划：全媒体记者杨亚玲
采写：全媒体记者袁辉 汪书宇 陈宫井田 通讯员刘唯茜 实习生韦天美 李怡文 熊一鸣
