全媒体记者 张国帆 通讯员 唐 旻 解 玲 田从旭
“祝你生日快乐……”9月1日，在建始县长梁镇龙苑社区的一家餐馆，烛火摇曳，微光暖黄。和着谢先生家人的拍手节奏，金先煌手握话筒，送出声声祝福，随后唱起《生日歌》。坐在主位的谢先生眯着眼睛，双手合十，许下美好的心愿。
为顾客送上一份美好的生日祝福，是焙卡滋蛋糕店老板金先煌开店后慢慢摸索出的暖心服务。这份细腻温情的背后，是一段普通人追梦的创业故事。
今年33岁的金先煌，是建始县长梁镇茶园村人。参加工作后，他选择到县城开理发店，生意时好时坏，收入勉强糊口。他便背起行囊外出打工。走南闯北的那些年，他开阔了眼界。后来，在帮人打理酒店时，一直埋在心底的创业梦想，就像等待时机破土而出的金种子，悄然发芽。
2022年春，闲来逛街时，平日爱吃糕点的金先煌，发现自己熟悉的陇里集镇上，像样的甜品店不多，而乡亲们日子越过越红火，逢年过节，都想买上一份口感好的蛋糕点心。若是自己开一家地道的甜品店，既能满足乡邻的需求，也能圆长久以来的创业梦——这个想法在他心里越发迫切。
想到了就干。他捧着手机，翻找各种甜品加盟品牌，屏幕上跳出“焙卡滋”三个字，一下子映入眼帘。
“就是它了！”敲定品牌的那一刻，现实的难题也摆在面前。对家底单薄的金先煌夫妻俩来说，4万元加盟费不是小数目，两人顿时捉襟见肘。
既然认定了目标，再难也要咬牙坚持。夫妻俩四处奔走，向亲戚朋友开口求助，大家你帮一点、我凑一点，资金总算有了着落。他们在陇里盘下一间门面，焙卡滋蛋糕店就此挂牌开张。
门店按总部标准装修完毕，金先煌和妻子便沉下心来，跟随派驻师傅学手艺。秋冬季，山里的清晨寒气重，天还没亮，其他店铺大门紧闭，他却早早来到店里，打扫卫生、清洗烤盘、预热烤箱，把店里的事一一打理妥当。师傅到店后，他就守在操作台边寸步不离，紧盯揉面、烘烤等每道工序。手里的笔记本记得密密麻麻——面粉配比、烘烤时长、温度高低，一点细节都不敢漏掉。
店里严格执行国家食品安全标准，从原料管理抓起，哪怕利润再薄，也绝不降低生产标准。
更难得的是，店里坚持只卖现做产品，当天没售完的一律下架处理，从不隔夜销售。
日复一日勤学苦练，夫妻俩慢慢掌握了全套烘焙手艺。出炉的面包松软香甜，蛋糕口感细腻。
品质稳定了，回头客渐渐多了起来。络绎不绝的顾客给了他们继续干下去的底气。
稳住门店生意后，他们开始拓宽销路。订单从陇里集镇延伸到周边各村的农家小院。新鲜出炉的面包糕点装车配送至“百优品”“上好”等连锁超市，以及周边的副食店。
随着业务量不断增长，夫妻俩渐渐忙不过来，便陆续招来乡里乡亲帮忙。如今店里已带动5至10人就业，既缓解了自己的压力，也让来店里上班的乡邻多了一份收入。
生意越铺越广，新的难题也接踵而至。商超货款结算有周期，流动资金常常周转不开。
有一回，库房里的面粉、奶油快要见底，等着钱进货，1万元货款却一时没有着落。原料告急，订单还等着交付，金先煌急得在楼道里来回踱步，从一楼走到三楼，又从三楼折回一楼，反复翻看手机通讯录，挨个琢磨可以求助的朋友。紧要关头，朋友伸出援手，帮他渡过了难关。
如今，焙卡滋蛋糕店的烤箱每天准时亮起暖光，香气飘满陇里街头。金先煌说，这份从烤盘里捧出的甜蜜，不仅滋养着自家的小日子，也让更多的乡邻尝到了生活的甜头。
